Dezember, 2013
Alles mussmer selwer mache – sonst wird auch ’s PESTO nix
Im August hat „Stiftung Warentest“ klargemacht, dass Gestampftes aus frischen Kräutern in marktkompatibler Konsistenz für die denaturalisierten Industrie- und Konsumgesellschaften des 21.Jahrhunderts nur höchst mäßig geklont werden kann. Keines der getesteten Pesti -vom billigen Lidl-Hersteller bis zu so hochpreisigen Premium-Produzenten wie Manufactum- hat eine Note mit 1 vor dem Komma erhalten, beim klassischen „Pesto Genovese“ […]
LIGURI INFO Nr.7
LIGURI INFO – Newsletter tra Monti e Mare quartalsweise, Nummer 7, August 2012, Posto TMM -Vignai -Baiardo -Liguria -Italia ================================= Der August steht hier im Posto natürlich im Zeichen der ubiquitären Siebenschläfer, aber dann auch der italienischen Krise: alles hofft hier auf einen wenigstens noch etwas einträglichen Ferragosto. Er steht allerdings auch unverrückbar wie das […]