LiguriBlogOktober, 2025
Grünmalz-Experiment: Bierbrau-Revolution in Westligurien
Warum eigentlich nicht gleich aus Grünmalz das Bier Brauen? So lautete über 15 Jahre ‚Birrificio‘ eine zuverlässig wiederkehrend bohrende Frage im alljährlichen Bierbrau-Workshop auf dem ‚Posto tra Monti e Mare‘ – und Ende September haben sie es tatsächlich gebraut: Das Bier aus Grünmalz, also der zunächst wie beim Mälzen eingeweichten und gekeimten Gerste, die dann […]
SCHNEE? SCHNEE… liegt hier nur alle 7 Jahre,
„SCHNEE? SCHNEE… liegt hier nur alle 7 Jahre, hieß es [vor 12,5 Jahren* auch im Newsletter bereits] mal, aber wenn dem wirklich so wäre, würden wir 2013 bereits in unser 28.Jahr gehen, berechnet auf der Basis selbst erlebter Schneewinter. Freilich, so viel und so lang wie im Spessart z.B. ist es am südlichen Ende der […]