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Grünmalz-Experiment: Bierbrau-Revolution in Westligurien
Warum eigentlich nicht gleich aus Grünmalz das Bier Brauen? So lautete über 15 Jahre ‚Birrificio‘ eine zuverlässig wiederkehrend bohrende Frage im alljährlichen Bierbrau-Workshop auf dem ‚Posto tra Monti e Mare‘ – und Ende September haben sie es tatsächlich gebraut: Das Bier aus Grünmalz, also der zunächst wie beim Mälzen eingeweichten und gekeimten Gerste, die dann […]
Radikal rustikale Workshops im 0,9-Planeten-Haus
„Eine Sage ist keine Tue“, verdichtete Tucholsky schon vor 100 Jahren ein tiefgründendes Manko entfremdeten Menschseins im Deutschen seiner Zeit, das sich unbehoben bis heute kurz vor Klimakollaps und erneut in planetarischer Führungsrolle noch ausgewachsen hat zu einer global gattungsgefährdenden Unfähigkeit, den scheinbar großen Worten mal wenigstens ansatzweise die guten Taten folgen zu lassen. Wenn […]